深圳大学吴奇院士团队招聘素肉研制方向副研讨员

  深圳大学食物科学与加工研讨中心（The Food Science and Processing Research Center, Shenzhen University）由中国科学院院士吴奇教授担任中心主任。依托深圳大学化学与环境工程学院，中心集产、学、研、用为一体，环绕食物科学和加工中与大分子相关的科学问题打开研讨，首要方向为植物蛋白、淀粉以及纤维素的别离、精制和加工；并致力于新产品、新工艺和新流程的开发以及效果向工业转化。中心的长远目标是创立用植物蛋白替代动物蛋白的新式健康食物工业；为国家培育新式综合性的食物科学和加工人才；为健康食物工业的开展和改进国民的养分结构做出奉献。中心具有作业及实验室渠道1000平米，环绕植物基食物的别离、加工与剖析检测搭建了多套科研渠道，具有：HAAKE双螺杆挤出设备、HAAKE旋转流变仪、Thermo Scientific高速落地离心机、Agilent多中心切开二维超高效液相色谱仪、Scientz JY92-IIDN高强度超声波破碎仪、Thermo Scientific 高速冷冻离心机、Thermo Scientific超高速台式离心机、Thermo Scientific傅里叶变换红外光谱仪、SCIENTZ-18ND冷冻干燥机等设备。

  中心研讨方向首要触及食物大分子挤压加工根底及使用科学问题的研讨，食物大分子结构润饰及其自拼装行为抵消化吸收性的影响，蛋白质组学在植物基食物加工中的使用，生物防腐技能的研讨与使用，健康主食、杂粮和薯类的产品立异及相关加工设备自主研制等方向。因科研及研制效果工业化需求现诚招副研讨员1名。

  立志于工业化，具有食物化学、食物科学、高分子物理、化学工程、资料物理等研讨布景，博士结业，具有博士后作业阅历；

  如下作业/科研阅历榜首先考虑：有植物蛋白、淀粉深加工出产、研制、管理经验者；了解超声、微波、双螺杆等各类食物加工设备者；了解大分子常见表征仪器者。

  获聘人员将享用深圳大学副研讨员/研讨员待遇，交纳五险一金。薪酬实施年薪制，副研讨员年薪31万起，研讨员年薪38万起，由深圳大学人力资源部按月发放；享用深圳大学教职工福利（膳食补助、体育补贴等）；还有年终奖金按项目查核成果年终一次性发放。

  1.收到申请资料后组织面试，如在四周内未收到邮件回复可以为未经过初选。2.面试经往后报校园批阅，并办理入职手续。

  申请人请将一份具体的个人简历和博士导师推荐信发送到邮箱邮件标题请注明“xxx应聘副研讨员/研讨员”。个人简历将严厉挑选并及时组织面试；如在4周内未收到回复可以为未经过初筛。个人隐私信息将严厉保密，请高亮本身的优异成绩和本质。

  为进一步深入研讨食物工业科学技能立异根底理论，保证食物安全质量与安全，研制具有养分和保健功用的食物，推进食物科学研讨的前进，带动食物工业的技能立异，更好地保证人类身体健康和进步日子质量，北京食物科学研讨院和中国食物杂志社《食物科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志在成功举行前十届“食物科学世界年会”和四届“食物科学与人类健康世界研讨会”及二十余次食物专题研讨会的根底上，将与世界谷物科技协会（ICC）、南京农业大学、南京财经大学、江苏省农业科学院、徐州工程学院、东南大学养分与食物卫生系于 2023年8月5-6日在中国江苏南京 一起举行“第十一届食物科学世界年会”。